Tropiques Gourmets

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La carte et les menus

Bienvenue dans notre univers culinaire, où les saveurs exotiques se dévoilent à travers des créations originales et raffinées.

Explorez nos différentes formules, conçues pour s’adapter à toutes vos occasions, des mariages féériques aux cocktails d’entreprise, en passant par les événements privés et les célébrations spéciales.

NOS Menus

Mariage

Vous rêvez d’un mariage unique et mémorable ? Éveillez les papilles de vos convives avec une explosion de saveurs exotiques ! Notre service traiteur vous propose une expérience culinaire hors du commun.
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Cocktail: Brochettes satay, mini-nems, verrines mangue-crevettes, accras, boissons exotiques.
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Entrées: Salade de papaye, ceviche, samoussas, nems.
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Plats: Cari de poulet, poisson sauce passion, agneau aux épices, wok de légumes.
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Desserts: Tartelette mangue, moelleux chocolat-piment, salade de fruits exotiques.
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À partir de 50€/pers (30 personnes à 200 personnes).

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Cocktails

Vous rêvez d’un événement où saveurs exotiques et convivialité se rencontrent ? Notre formule cocktail est conçue pour vos réceptions, cocktails dînatoires et événements d’entreprise.
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Amuse-bouches : Mini-brochettes satay, nems croustillants, verrines mangue-crevettes, accras de morue, samoussas variés, dips exotiques et leurs crudités, etc.
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Boissons : Cocktails exotiques créatifs (avec ou sans alcool), jus de fruits frais, punchs maison, eaux aromatisées, etc.
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Animation culinaire (en option) : Atelier de découpe de fruits exotiques, plancha de fruits de mer, bar à cocktails personnalisé, etc.
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À partir de 30€/pers (minimum 30 personnes).

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Événements

Pour vos événements privés, anniversaires, ou célébrations spéciales, notre formule sur-mesure s’adapte à vos envies et à votre budget.
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Buffet : Assortiment de plats exotiques chauds et froids, présentés avec élégance : salades exotiques, plats en sauce, grillades, accompagnements variés, etc.
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Service à table : Possibilité d’un service à table pour un événement plus formel, avec des plats servis à l’assiette.
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Décoration : Nous pouvons également nous occuper de la décoration de votre événement, en accord avec le thème exotique choisi.
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Prix sur demande, en fonction du menu et des prestations choisies.

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à la CARTE

Mises en bouche

Accras de morue

Petit pâté (porc; poulet; morue; crabe)

Petit pâté lambi

Croustille poulet

Mini bokit (morue; poulet; jambon-fromage; légumes)

Boudin cocktail (x40)

Samoussa (boeuf; poulet)

Crevette tempura

Entrées

Tartelette à la morue

Boudin antillais

Boudin à la morue

Boudin au lambi

Plats (5 parts minimum)

Poulet boucané, riz djondjon et pois d’angole

Poulet braisé, riz djondjon et pois d’angole

Ragoût de cabri, riz et pois d’angole

Porc roussi, riz et pois d’angole

Desserts et glaces

Sorbet (coco;passion;cacahuète)

Buche mont-blanc (x10 parts)

Buche goyave (x10 parts)

Buche chocolat (x10 parts)

Buche praliné (x10 parts)

Pain au beurre

Chocolat martiniquais

Punchs

Punch coco maison

Planteur maison

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